Feuilletés de poulet

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Ingrédients :

2 Escalopes de poulet

1 Pâte feuilletée

2 Poireaux

1 Oignon

15cl Crème liquide

1 Jaune d’œuf

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Détaillez les escalopes de poulet en petits cubes.

Faites-les colorer quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive (la cuisson au four finira de les cuire). Salez, poivrez et réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon ciselé et les poireaux émincés avec un filet d’huile pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite le poulet, la crème et le curry. Salez, poivrez et ôtez du feu.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en larges rectangles.

Découpez des lanières sur les bords droits et gauches de ces derniers.

Garnissez chaque rectangle d’un peu de préparation à la viande et rabattez les lanières dessus en les croisant.
Badigeonnez le tout avec un jaune d’oeuf mélangé à 1 cuillère à café d’eau.

Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes environ.
Servez bien chaud.

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