Tarte au poulet, fromage et courgettes

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Ingrédients :

1 blanc de poulet

1 courgette

2 portions de fromage en triangle quelle que soit la marque

50 gr de fromage type Edam

50 gr de fromage gruyère

50 gr de fromage blanc

2 cuillères à soupe de crème épaisse

2 oeufs

Pour la pâte :

250 gr de farine

sel

100 gr de beurre

de l’eau tiède

Préparation :

Commencer par préparer la pâte, j’ai choisi de faire une pâte brisée, ultra rapide. Dans un saladier mettre la

farine, une pincée de sel, le beurre ramolli en morceaux, mélanger grossièrement avec le bout des doigts, ajouter

de l’eau tiède pour former la pâte. Rouler en boule, envelopper de cellophane et mettre au frigo en attendant la suite.

Couper la courgette en fines rondelles, faire frire dans de l’huile très chaude (ça prend 2 minutes). Egoutter et réserver.

Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive (j’ai ajouté un demi oignon et une gousse d’ail émincés), ajouter

le blanc de poulet coupé, saler légérement, poivrer, faire revenir 3 minutes sur feu vif ensuite ajouter 2 verres
d’eau, 1 càc de curcuma et laisser cuire une demie heure.

A la fin de la cuisson, et après refroidissement, émietter le poulet dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule à tarte huilé (ou beurré) disposer la pâte brisée après l’avoir étalée au rouleau.

Ajouter le mélange au poulet et disposer par dessus les rondelles de courgettes frites.

Faire cuire au four pendant 20 minutes environ. Surveiller.

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