Soufflé à la tunisienne

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Ingrédients:

pour la pate:

1 kg de farine

250g de beurre

1 ouef

2 c à s de lévure

1c de sucre

1c de sel

un peu d’eau tiéde

pour la farce:

sauce tomate

viande hachée

thon

olive

romage

ricotte

épinards ….( à votre choix)

Préparation :

Mélanger la farine aves la lévure, le sucre et le sel,

Puis ajouter la beurre et l’oeuf et bien pétrisser

Ajouter l’eau tiéde graduellement en pétrissant jusqu’à obtenir une pate homogène pas très ferme.

Couvrer et laisser réposer 20 à 30 min

Couper en boules à la taille de balle de tennis environ et laisser réposer encore 10 min

Etaler chaque boule à l’épaisseur de 2 mm et mettre votre farce au choix, puis pliez sur deux et fermez en appuyant à l’aide d’une fourchette sur les côtés.

Badigeonner de mélange de lait et jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle et ou de sésame.

Mettre dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 min

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